La cuisine africaine est tout aussi riche que la culture africaine. Elle regorge de mets, aussi succulents les uns que les autres. Baobab News Africa vous propose une sélection de dix plats africains parmi les plus populaires:
1.La tajine
Le tajine est surtout le récipient qui aide à la cuisson de cette spécialité marocaine. Ce mélange de viandes et d’épices est un délice.
2.Le Ndolè
Le ndolé est une spécialité camerounaise composée de feuilles du même nom, et qui se prépare avec de la viande et/ou du poisson fumé.
3.Le bobotie
Le bobotie est un plat orginaire de l’Afrique du Sud. Il désigne un gratin à base de viande hachée épicée, d’œuf et de pain imbibé de lait.
4.Poulet Yassa
Le fameux yassa sénégalais est composé de poulet cuit avec de la moutarde, beaucoup d’oignons. On le déguste traditionnellement avec du riz.
5. L’alloco
La banane plantain frit à l’huile communément appelée « alloco » est un met d’origine ivoirienne.
6.Le garba
Plat typique ivoirien; il est composé de thon frit et de semoule de manioc appelée attiéké. Il s’agrémente de tomates, d’oignons et de piments frais découpés.
7.Le soya
Le soya est un plat de viandes grillées très populaire que l’on trouve au Cameroun, au Nigeria ou au Ghana. La viande est assaisonnée avec un mélange d’épices (paprika, gingembre, cayenne, etc.)
8.Le couscous
Le couscous est connu comme étant le plat le plus célèbre d’Afrique du Nord. La préparation varie cependant selon les pays.
9.Le thiéboudienne
On l’appelle parfois «riz au gras» dans d’autres pays d’Afrique de l’Ouest. Le thiéboudienne est composé de riz, de poissons et de beaucoup de légumes.
10. Le doro wat: Ethiopie
Il est très consommé dans le Nord de l’Éthiopie. Le doro wat est une sorte de ragoût à base de poulet et d’une sauce pimentée. Le plat s’accompagne souvent des œufs et des légumes, le tout sur l’injeera, une galette à base de farine de teff.
Source : www.afrikmag.com
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La Rédaction
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